+36-1 331-2316, +36-30-506-3474 garuda@garuda.hu
food4

Országos Táplálkozás és Tápláltsági Állapot Vizsgálat (OTÁP2014)

A felnőttek egészségtelen táplálkozása és a kevés mozgás egyaránt hozzájárul a magyarok jelentős súlytöbbletéhez és kirívóan rossz egészségi állapotához. Magyarországon három felnőttből kettő túlsúlyos vagy elhízott. A magyarok étrendjére a sok, főleg állati eredetű zsír, a kevés gabonaféle, különösen a teljes kiőrlésű fajta, a nem megfelelő zöldség-, gyümölcsfogyasztás jellemző. Naponta több mint 5 órát ül, […]

letöltés

Enni vagy nem enni

Egy-egy különleges táplálkozási irányzat követésében általában – az egészségesebb életvitel iránti igény mellett -, gazdasági, filozófiai, esetleg vallásos megfontolások is szerepet játszanak. Az alternatív táplálkozási formák sokféle módon összeállított étrendet jelentenek. Néhány közülük részben vagy teljes egészében elfogadható, némelyik kedvezőtlen, vagy egyenesen veszélyes, de az is előfordul, hogy egyszerűen csak értelmetlen. A táplálkozáshoz ősidők óta […]

elelmiszeripar

Élelmiszeripar: Hová tartunk?

ÉLELMISZER: NEM CSAK A TÚLÉLÉSHEZ SZÜKSÉGES A 20. század során nagymértékben megváltoztak az étkezési szokásaink. Az évszázad első 50 évében, de leginkább a II. világháborút követő években az élelmiszer csak energiaforrásként szolgált. Ma az étkezés érzékszervi, kulturális és társadalmi jelenség. Ma azt szeretnénk, hogy az étel élvezetet okozzon, továbbá javítsa az egészségünket és a közérzetünket. […]

fuszermo

Élelmiszer-feldolgozás

Az élelmiszerek feldolgozása több évszázadon át szinte kizárólag az együttélő emberi közösségek, a háztartások keretében folyt. Az önellátás volt a tipikus, a piaci forgalom jórészt a feldolgozatlan élelmezési anyagokra korlátozódott, a gabona, az élőállat, a gyümölcs, tej, tojás voltak a fő termékei. A tőkés fejlődés ezt a gazdálkodást a bérmunkások számának ugrásszerű növelésével felborította. Új […]

fatty-foods-grouped-together

Az élelmiszeripar uralma az egészség felett

Az mára köztudott, hogy a tartósított élelmiszerek, mint például a tartós pékáru, kevésbé egészségesek friss társaiknál. Viszont még így is számos tévhit szól bele a magyar táplálkozási szokásokba, mely részint a nyolcvanas évek sokszor erőltetett „korszerű” étel –reklámdömpingje, részint bizonyos élelmiszeripari vállalatok megtévesztő áltudományos „kutatásai” -ból ered, tovább súlyosbítva azt az eleve nem ideális helyzetet, […]

Blog 4- checklist- ready

Az egészséges táplálkozás 12 pontja

A dietetikusok ajánlásával Az egészséges táplálkozás témájában is nagyon sok – akár egymással ellentétes – tanácsot, szabályt találhatunk, és ember legyen a talpán, aki ezek között igazán ki tud igazodni. Az egészséges táplálkozás lényegét sokan, sokféleképpen próbálták már meg összefoglalni, hol rosszul, hol jól. A hozzáférhető irodalom is hol jó, hol furcsa, egymásnak ellentmondó tanácsokat […]

Stop-eating-poison

A kiegyensúlyozott táplálkozás és egészséges életmód

Hiszünk abban, hogy az egészséges életmód kialakításában a kiegyensúlyozott táplálkozás és a rendszeres testmozgás egyaránt fontos. Meggyőződésünk, hogy minden érintett összefogásával, meghatározott célokat kitűző tájékoztató munkával lehet és kell megtanítani a fogyasztókat az aktív életmód és a kiegyensúlyozott étrend összeállításának mikéntjére. A táplálkozási szokások és a lakosság egészségi állapotának javítása hatalmas és összetett feladatot jelent […]